　基本のオニオンスープです。冷え症の改善や自律神経を整える効果がありますので、お困りの方はぜひお試しを。

【もくじ】

■ 材料（４～５人前）

　お好みでしめじやベーコン等を加えてもよいです。

まず深型フライパン油を入れ、薄切りにした玉ねぎを色が変わるまで炒めます。やや強めの中火で10分くらいです。

我が家では、食用油にオリーブオイルや米油を使います。油は身体を構成する重要な要素なので、なるべく上質なものを使ってください。

玉ねぎを炒めるときは焦げないようにヘラで混ぜ続けてください。炒め続けているとフライパンに茶色い焦げ色が付いてきますが、これは玉ねぎの成分なので焦げ色を玉ねぎでかき取るようにして炒めます。

玉ねぎを炒め終わったら、水・コンソメキューブ・塩・ウスターソースを加えて、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。

使用するウスターソースは、カゴメ醸熟ソースを指定します。他メーカーのウスターソースでもいけるかもしれませんが、試していないので同じ効果が得られるかどうかは未確認です。

このオニオンスープを作る上で大切なポイントは２つです。

　★ 玉ねぎは必ず色が変わるまで炒めてください
　★ 必ずウスターソースを加えてください

食間あるいは食事の一番最初に食べるのが、冷え症や自律神経の症状改善に一番効果があります。漢方と同じ考え方ですね。

スープを一口二口飲んでみて胃が温まる感じがして身体から汗が出てきたら、それはスープが効いている証拠です。

作り置きのスープを温めなおすときは、電子レンジだと温めムラができることが多いので、小鍋を使ってコンロで温めなおした方がよいですね。